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本課程以講授與實作並重，帶領學生進入專業葡萄酒世界。內容涵蓋葡萄酒的歷史沿革、產區特色、感官品評訓練及餐飲應用實務，透過系統化的品飲感官開發，培養學生辨識與描述風味的能力。
課程同時探討全球葡萄酒市場的現況與趨勢，並介紹餐飲業中酒品儲藏、侍酒服務與搭配原則等專業知識，協助學生建立完整的葡萄酒基礎素養。
本課程為雙證照導向課程，提供學員報考 英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）Level 1 及 法國波爾多葡萄酒學院（C.I.V.B）國際認證

【退費辦法】：
依據教育部頒布之「專科以上學校推廣教育實施辦法」第十七條規定，學員完成報名繳費後，因故申請退費，應依下列方式辦理：
1.學員自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳費用之九成。
2.自開班上課之日起算未逾全期三分之一申請退費者，退還已繳費用之半數。
3.開班上課時間已逾全期三分之一始申請退費者，不予退還。
4.學校因開班人數不足未能開班上課，應全額無息退還已繳費用。