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引領學生進入烘焙食品西點蛋糕的專業領域，獨立擔當與完成產品製作，配合理論與知識之傳授，以使烘焙科學得以驗證於實務操作中，使知識與技能互相輝映，加強實際操作經驗，透過個人模擬題組方式，順利考取烘焙食品西點蛋糕丙級證照。

【退費辦法】：
依據教育部頒布之「專科以上學校推廣教育實施辦法」第十七條規定，學員完成報名繳費後，因故申請退費，應依下列方式辦理：
1.學員自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳費用之九成。
2.自開班上課之日起算未逾全期三分之一申請退費者，退還已繳費用之半數。
3.開班上課時間已逾全期三分之一始申請退費者，不予退還。
4.學校因開班人數不足未能開班上課，應全額無息退還已繳費用。